🧁 Gâteau au Yaourt Magique 🎶
Une recette chantée, facile et rigolote avec Tonton Marmiton ! 🎵 Tape dans tes mains ! 👏 🧺 Ce qu’il te faut : 🍴 Les ustensiles : 🧁 Étapes rigolotes : 🔥 Cuisson magique : Demande à un adulte de mettre le gâteau au four …
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📝 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 200 g de quinoa
- 200 g de tomates bien mûres
- 200 g de pois chiches cuits (en conserve ou maison)
- 1 gros bouquet de persil plat (environ 100 g)
- 30 g de menthe fraîche
- Le jus et les zestes de 2 citrons verts
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
👩🍳 Préparation
- Cuire le quinoa : Rince bien le quinoa sous l’eau froide. Fais-le cuire selon les instructions du paquet (en général, 2 volumes d’eau pour 1 volume de quinoa, pendant 10 à 12 minutes). Égoutte et laisse refroidir complètement.
- Préparer les légumes et herbes : Coupe les tomates en petits dés. Égoutte les pois chiches. Hache finement le persil et la menthe.
- Assembler le taboulé : Dans un grand saladier, mélange le quinoa refroidi, les tomates, les pois chiches, le persil et la menthe.
- Assaisonner : Ajoute le jus et les zestes des citrons verts, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélange bien.
- Laisser reposer : Couvre et place au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir, pour que les saveurs se mélangent bien.
💡 Astuce
Tu peux ajouter des dés de concombre, des oignons rouges émincés ou même quelques raisins secs pour une touche sucrée-salée !
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🧺 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de filet mignon de porc
- 750 g de pommes de terre
- 4 càs de miel liquide
- 4 càc de moutarde à l’ancienne
- 4 càs de sauce soja salée
- 4 gousses d’ail
- 2 càs d’huile d’olive
- 25 cl d’eau
- 15 cl de bière blonde
- Poivre (sel facultatif)
Préparation
1. Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez :
- la moutarde à l’ancienne,
- le miel,
- la sauce soja,
- l’ail haché,
- du poivre,
- et 1 càs d’huile d’olive.
Badigeonnez généreusement le filet mignon avec cette marinade. Couvrez et laissez reposer à température pendant 30 minutes.
2. Préparer les pommes de terre
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux.
- (Optionnel : pour des pommes de terre encore plus fondantes, précuisez-les à la vapeur pendant 10 minutes.)
Disposez-les dans un plat allant au four, arrosez d’un filet d’huile d’olive, poivrez (inutile de saler, la sauce soja s’en charge). Mélangez bien et enfournez pour 20 à 25 minutes.
3. Saisir le filet mignon
- Faites chauffer une poêle à feu vif ajouter 1 càs d’huile d’olive.
- Saisissez le filet mignon sur toutes ses faces pour obtenir une belle croûte dorée.
- Déglacez ensuite la poêle avec la bière, puis ajoutez les 25 cl d’eau. Réservez ce jus.
4. Cuisson finale
- Sortez le plat du four.
- Ajoutez le jus de cuisson (bière + eau).
- Déposez le filet mignon au centre du plat, badigeonnez-le avec le reste de la marinade.
- Enfournez à nouveau pour 30 minutes à 200°C (comptez environ 30 minutes par 500 g de viande).
- Astuce : vous pouvez ajouter une boîte de haricots verts (égouttés) 10 minutes avant la fin de la cuisson pour un accompagnement complet et rapide.
5. Dressage
Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four.
Coupez le filet mignon en tranches épaisses et servez-le avec les pommes de terre rôties. Accompagnez d’une salade verte croquante ou de légumes de saison.
💡 Astuce du chef
Vous pouvez remplacer la bière par du cidre brut pour une version plus douce et fruitée !